Haute Carizière
Muscadet Sèvre et Maine sur lie
Domaine Bid'gi
Le vin
Informations principales
Haute Carizière
Nom du vin
2021
Millésime
Domaine Bid'gi
Nom du domaine
Muscadet Sèvre et Maine sur lie
Dénomination
Melon de Bourgogne
Cépage(s)
8°C
Température de dégustation
Dégustation
La cuvée Haute Carizière est représentative de l’appellation Muscadet Sèvre et Maine sur lie. C’est un vin structuré et frais avec un léger côté salin. On y retrouve des arômes d’agrumes majoritairement citronnés couplés avec la pierre.
Fraîcheur/Acidité
Sucrosité
2 ans
Temps de garde
Fabrication
Récolte
Vendanges
mécaniques
Assemblage
Parcelaire
Élevage en cuve
Sur lie 6 à 9 mois
Terroir
Micashiste
Type de vinification
Pressurage
Labels
Terra Vitis
Le Domaine
Domaine Bid'gi
Le domaine de Bid’gi est situé dans le muscadet sur l’ancien Massif Armoricain, exposé Sud-Est, le sol est formé de 3 terroirs différents : Orthogneiss, Amphibolites et Micachiste ce qui donne des vins de caractère. C’est à l’origine deux domaines distincts qui se sont liés grâce aux parents de Sarah et Charly. Aujourd’hui, ils sont la 4ème génération de viticulteurs et comptent bien faire prospérer le domaine. Sur les 52 hectares, la moitié est en Terra vitis et l’autre moitié en Bio.
52 ha
Nombre d'hectares
1909
Depuis quand ?
Localisation
La Haie-Fouassière,
Muscadet
Cépages présents sur le domaine
- Melon de Bourgogne
- Pinot Gris
- Gros Plant
- Abouriou
- Colombard
Gamme de vin du domaine
Blancs, rouge, bulle
Accords mets et vin
Sarah conseille de le déguster avec des produits naturels, sans trop de sauce. De plus il se marie très bien avec des produits de la mer.
Fruits de mer
Poisson grillé
Fromage