Vallet
Muscadet Sèvre et Maine
Domaine de l'Audigère
Le vin
Informations principales
Vallet
Nom du vin
2018
Millésime
Domaine de l'Audigère
Nom du domaine
Muscadet Sèvre et Maine
Dénomination
Melon de Bourgogne
Cépage(s)
10°C
Température de dégustation
Dégustation
Vin blanc sec fait sur la commune de Vallet qui change des Muscadets Sèvre et Maine classiques car celui-ci est en Muscadet Sèvre et Maine Vallet. De plus, c’est un vin rond avec des arômes de fruits blancs mûrs qui lui sont conférés par son élevage sur lies de 24 mois.
Fraîcheur/Acidité
Sucrosité
10 ans
Temps de garde
Fabrication
Récolte
Vendanges
mécaniques
Assemblage
Plusieurs parcelles
Élevage en cuve
24 mois sur lies
Terroir
Micashiste
Type de vinification
Pressurage et cuve inox
Labels
HVE 3
Le Domaine
Domaine de l'Audigère
Le domaine de l’Audigère est un domaine familial que Jean-Pascal a repris à son père en 1985. Baigné dans le monde du vin depuis sa naissance, Jean-Pascal ne se destinait pourtant pas au départ au métier de vigneron. Cependant après le décès de son père, Jean-Pascal eu envie de perpétuer le métier familial en gardant et en agrandissant le domaine.
75 ha
Nombre d'hectares
1600
Depuis quand ?
Localisation
Vallet,
Muscadet
Cépages présents sur le domaine
- Melon de Bourgogne
- Pinot Gris
Gamme de vin du domaine
Blancs principalement
Accords mets et vin
Conseil de Jean-Pascal : « se boit très bien à l’apéritif ou bien en plat avec des poissons en sauce »
Apéritif
Produits de la mer
Viande en sauce