Camille St Saëns
AOC Anjou Rouge
Domaine de Tartifume
Le vin
Informations principales
Camille St Saens
Nom du vin
2021
Millésime
Tartifume
Nom du domaine
AOC Anjou rouge
Dénomination
Cabernet Franc
Cépage(s)
16°C
Température de dégustation
Dégustation
Vin léger avec des tanins soyeux couplés avec des arômes de petits fruits rouges mûrs notamment cassis.
Tanins
Intensité aromatique
3 ans
Temps de garde
Fabrication
Récolte
Vendange
mécanique
Assemblage
Plusieurs
parcelles
Élevage en cuve
6 mois sur lies en cuve ovoïde
Terroir
Argilo-calcaire
Type de vinification
Macération des
raisins 10-15
jours en cuve
Labels
HVE 3
Le domaine
Domaine de Tartifume
Benoit a toujours travaillé au domaine avec sa famille et a repris la suite de son père en 2001. Aujourd’hui le domaine est en agriculture raisonnée. Situé au coeur de la ville de Couture, l’espace d’accueil vous plonge dans l’univers du vin avec une grande cave en tufeau où l’on peut trouver un ancien pressoir vertical en bois, que le domaine utilisait à l’époque.
25 ha
Nombre d'hectares
1950
Depuis quand ?
Localisation
Commune de Coutures,
Anjou
Cépages présents sur le domaine
- Cabernet Franc
- Chenin...
Gamme de vin du domaine
Blancs, Rouges et Rosés
Accords mets et vin
Accord conseillé par le vigneron : côte de boeuf au barbecue cuit avec des cristaux de sel avec des petits légumes grillés
Viande rouge grillée
Raclette
Légumes & crudités