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Parfum de Chenin

IGP Val de Loire

Domaine de La Croix des vainqueurs

Le vin
Le domaine
Accords

Le vin

Informations principales

Parfum de Chenin

Nom du vin

2021

Millésime

La Croix des Vainqueurs

Nom du domaine

IGP
Val de Loire

Dénomination

Chenin

Cépage(s)

10°C

Température de dégustation

Dégustation

Cet IGP Val de Loire 100% Chenin est d’une grande fraicheur pour le palais. Ces notes d’agrumes et de fleurs blanches relevées par une belle tension et une belle longueur en bouche (= persistance aromatique en bouche) embelliront la plupart de vos plats.  

0%

Acidité

0%

Sucrosité

4 ans

Temps de garde

Fabrication

Récolte

Vendanges
mécaniques

Assemblage

Plusieurs
parcelles

Élevage en cuve

2-3 mois en cuve

Terroir

Argilo-calcaire

Type de vinification

Pressurage, vinification à froid

Le domaine

Domaine de La Croix des Vainqueurs

À l’origine, Laurent ne se destinait pas au monde du vin, mais après avoir fait ses armes dans le Bordelais, il décide d’acheter le domaine de La Croix des Vainqueurs où il produit aujourd’hui uniquement des vins blancs de Touraine. Avec son domaine de 10 hectares il prend un très grand soin de ses vignes pour réaliser des vins de qualité. 

Le vigneron

Laurent Bonneau

Équipe à temps plein

2,5 personnes

Laurent Bonneau, vigneron à Chancay dans le Vouvray

10 ha

Nombre d'hectares

2006

Depuis quand ?

Localisation

Commune de Chancay,
Touraine

Cépage présent sur le domaine

Gamme de vin du domaine

Blancs

Accords mets et vin

Accord conseillé par le vigneron : peut se boire à toute heure et occasion, accompagné de la bonne musique et de bons amis.

Cuisine de tous les jours

Apéritif

Légumes grillés au barbecue

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